ملف كامل لحلويات الرجيم

السلام
عليكم ورحمة الله وبركاته
الطبق
الاول

جلو بالموز
والكاكاو واللبن
السعرات الحراريه لكل تقديمة:
125 كالوري .
البدائل
الغذائية لكل تقديمه : 1 كوب حليب خالي الدسم ،2/1 ثمرة فاكهة .
المقادير:
1
ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
4/3
كوب حليب خالي الدسم
1
ملعقة صغيرة سكر ريجيم
4/1
1 ملعقة صغيرة جيلاتين
4/1
كوب لبن خالي الدسم
60
غم الموز المهروس

طريقة
التحضير:1.

ذوبي
الكاكاو في 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.
2.
ضعي بقية الحليب على النار،أضف سكر الريجيم و حركي ، ثم أضيفي الكاكاو مع
التحريك حتى الغليان . و من ثم ارفعيه من عن النار.
3.
ذوبي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر و أضيفيه الى الحليب.
4.
اخلطي الموز مع اللبن و أضيفيه الى خليط الحليب والكاكاو وحركي معًا.
5.
وزعيه في أكواب و ضعيه في الثلاجه حتى يجمد .

الطبق الثانى

كعكة
الشوكلاتة (تقديمة12شخصا).

السعرات
الحرارية في كل تقديمة 190 كالوري .
البدائل
للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز ، 1 دهون .
المقادير
:
6
ملعقة طعام **ده نباتية
1
ملعقة صغيرة فانيلا
120
غرام شوكلاتة غير محلية
6
ملعقة صغيرة سكر الريجيم (( أذكر طبعاً كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى
)) .
3/1
كوب حليب خالي الدسم
3
بياض البيض
2
ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
8/1
ملعقة صغيرة كريمة الطرطير.
1
صفار البيض
1ملعقة
كبيرة قشرة البرتقال المبشور
2
كوب طحين
طريقة
التحضير
1.
أضيفي ال**دة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على
النار، مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتة بشكل تقريبي . ثم ارفعي المقلاة عن
النار و استمري في التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما. انتظري حتى يبرد.
2.
أضيفي صفار البيض، الفانيلا، و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع
التحريك.
3.
أضيفي بياض البيض و كريمة الطرطير في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط
الكهربائي .
4.
أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي. ثم أضيفي الطحين و
الملح مع التحريك.
5.
ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.
6.
اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 F) لمدة 18 –
20 دقيقة

الطبق
الثالث
كعك
التمر (تقديمة 12شخصا )

السعرات
الحرارية في كل تقديمة 150 كالوري
البدائل
للتقديمة الواحدة :1 خبز ، ½ فواكه , 1 دهون
المقادير
:
ملعقة
صغيرة فانيلا
1
كوب بلح مهروس
4/3
كوب خوخ مهروس
½
كوب **يب غامق
4/1
1 كوب ماء
2
ملعقة طعام **دة نباتية
2
بيض
4/1
كوب جوز مطحون
1
كوب طحين
6
ملعقة صغيرة سكر ريجيم .
1
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
4/1
ملعقة صغيرة قرفة
رشة
ملح
1/4
ملعقة شاي جوز الطيب المطحون

طريقة
التحضير:
1-
أضيفي البلح، الخوخ، ال**يب و الماء في وعاء ثم اخلطي و سخني المزيج حتى
يغلي.ثم أطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفاكهة و تمتص الماء.
2-
ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي ال**دة و حركي حتى تذوب، اتركي الوعاء
حتى يبرد المزيج.
3-
أخلطي البيض مع الفانيلا، ثم أضيفي إليه خليط الفواكه و اخلطيه في الخلاط
الكهربائي.
4-
ثم أضيفي اليه الطحين، سكر الرجيم ، بيكينج باودر، القرفة، جوزة الطيب و
الملح و اخلطهيم.
5-
أفردي العجين على صينية الخبز و رشي الجوز المدقوق فوقها و أخبزي على 180
درجة مئوية (380 F) لمدة 30-35

الطبق
الرابع
الغريبــة
( لعمل 20 قطعة )
السعرات
الحرارية لكل تقديمه:90 كالوري
البدائل
الغذائية لكل تقديمه: 2/1 خبز ، 1 دهون.
المقادير
:
4/1
كوب **ده نباتية
4/1
كوب زيت نباتي
4
ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1
ملعقة صغيرة نكهة البندق
4/1
1 كوب طحين
4/1
كوب لوز
طريقة
التحضير:
1-
ضعي ال**دة و الزيت و سكر الريجيم في الخلاط واخلطيه حتى يتماسك .
2-
أضيفي الطحين تدريجيًا ليتشكل العجين.
3-
أضيفي اللوز و نكهة البندق و حركي .
4-
شكلي العجين إلى أحجام صغيرة على صينية مدهونة و اخبزي على درجة 165 مئوي
أو 200 فهرنهايت لمدة 40-60 دقيقة

الطبق
الخامس
كاتو
التفاح
100سعرة
حرارية للقطعة الواحدة
والدهنيات
أقل من 1غرام
المقادير:
4بيضات
كأس
ونصف دقيق
نصف
كوب سكر
2ملعقة
طعام بيكنغ باودر
5حبات
تفاح مقشر ومبشور
ملعقة
طعام قرفة+رشة فانيليا.

الطريقة:
1-يخفق
البيض والفانيليا والسكر لمدة دقيقتين.
2-يضاف
الدقيق والبيكنغ باودر ويخفق لمدة دقيقتين إضافتين.
3-يضاف
التفاح والقرفة ويخلط المزيج بالملعقة.
4-يدهن
القالب بقليل من الطحينة ويصب المزيج ويخبز على نار معتدلة لمدة نصف ساعة
أو حتى ينضج

الطبق
السادس
كاتو
الشوكولا:

225سعرة
حرارية للقطعة الواحدة
والدهنيات9غرام
المقادير:
كوبان
من الدقيق
نصف
كوب من السكر
نصف
كوب من الزيت+ بيضتان
ثلاث
ارباع كوب لبن
ثلاث
ارباع كوب ماء
نصف
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة
صغيرة من كربونات الصودا
ملعقة
صغيرة ملح
ثلاث
ارباع كوب كاكاو بودرة
50غ
من الشوكولاتة (Chocolate Chips).
الطريقة:
*تخلط
كل المكونات ماعدا الشوكولاتة ويخفق المزيج لمدة 4ق.
*تذوب
الشوكولاتة في قدر على نار خفيفة وتضاف الى المزيج.
*يدهن
القالب بالطحينة او قليل من الزيت ويوضع فيه المزيج ويخبز لمدة 40ق على
نار متوسطة.

الطبق
السابع
الكوكيز74
سعرحرارية
3غ
من الدهون
المقادير:
كوبان
من الدقيق
ملعقة
صغيرة من كربونات الصودا
ربع
ملعقة صغيرة ملح
بيضة
كوب
من السكر البني
3ملاعق
ماء
رشة
فانيليا
ربع
كوب زيت
نصف
كوب من الشوكولاتة نصف الحلوة(Chocolate Chips).
الطريقة:
*يخلط
الدقيق والكربونات والملح في وعاء ويوضع جانبا.
*يخلط
البيض والماء والفانيليا في وعاء آخر ويترك جانبا.
*يخلط
السكر البني والزيت جيدا ويضاف له خليط البيض ويخفق الكل جيدا حتى يصبح
المزيج ناعما.
*تضاف
الشوكولاته ويخلط الكل بالملعقة الخشب.
*يضاف
الدقيق على ثلاث دفعات مع التحريك بعد كل دفعة.
*تشكل
العجينة اشكال دائرية وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت وتخبز لمدة
7-8ق او حتى تتحمر قليلا على حرارة متوسطة.
*تترك
قطع البسكويت في الصينية حتى تبرد لمدق دقيقتان ثم توضع جانبا في اناء اخر
حتى تبرد تماما

الطبق
الثامن
الكاتو العادي :
135سعرة
حرارية
و5غ
من الدهون
المقادير:
3اكواب
من الدقيق
نصف
كوب سكر
نصف
كوب زيت
نصف
كوب لبن **ادي
كوب
ماء
بيضتان
ملعقة
صغيرة فانيليا
ملعقة
صغيرة كربونات الصود
+نصف
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
الطريقة:
*تخلط
كافة المكونات ويخفق المزيج لمدة 5ق.
*يدهن
القالب بالطحينة او قليل من الزيت ثم يصب فيه المزيج.
*يخبز
لمدة45 ق على نار متوسطة

أتٌمّنىٌ أنٌ أألمٌوٌضّوّعٌ نٌأل أعٌجٌاّبّكّم

» ملف كامل عن أشهر الطبخات السورية
» مكياج خبيرة التجميل البحرينية ابتسام كامل
» احصريا انفجار الموسم علاء كامل (من ايدك) بس مني(((برنس بغداد)))